10 Oct 2014

La hostelería: Cocinas, el motor económico y social

cocinas industrialesLos bares y los restaurantes son establecimientos de gran importancia social y económica en nuestro país.

Abrir un negocio de estas características es el sueño de muchas personas, pero se deben tener en cuenta varios factores para desarrollar un proyecto de estas características con éxito.

Un negocio de hostelería requiere principal y fundamentalmente una fuente de inversión. Los gastos iniciales para equipar, decorar y reformar (si se requiere) un establecimiento exigen un desembolso destacable.

El equipamiento de hostelería requiere una maquinaria y unas herramientas de calidad. Adquirir un equipamiento óptimo, eficaz y de calidad garantizará la calidad y rentabilidad de su uso. La maquinaria indispensable se concentra principalmente en la cocina, desde freidoras, congeladores industriales, hornos de convección, frigoríficos, cocinas industriales hasta sartenes, planchas o campanas extractoras. La cocina es el eje en el que se construye un negocio de hostelería, por ello, es imprescindible contar con la mejor maquinaria.

Los bares y los restaurantes son herramientas en nuestra vida social, es uno de los medios mediante el cual nos relacionamos con nuestros allegados y por ello es imprescindible conocer los gustos de los consumidores para confeccionar un establecimiento acorde que sintonice con la sociedad y, por ello, la personalidad de un bar, una cafetería o un restaurante es fundamental.

Profesionales y expertos en el sector de la hostelería apuntan que se trata de negocios de gran consumo habitual, formando parte de nuestra forma de vida social. Es cierto que la crisis ha azotado a este sector, pero siempre ha derrumbado a negocios que no se ajustaban a ciertas premisas (ubicación, calidad-precio, personalidad del lugar…). Sin embargo, a pesar de esta crisis económica, el sector se ha visto reforzado e estos últimos años.

En la cultura española, y no tan solo en la española, los establecimientos de restauración y hostelería son indispensables para desconectar, relajarnos y disfrutar con nuestro entorno. Los bares son una herramienta indispensable para el ocio, representando nuestro estilo de vida.

Los establecimientos de hostelería son un lugar de reunión y cohesión de vital importancia. Sin embargo, los profesionales de este sector se quejan de las distintas medidas que ha aplicado el gobierno en estos últimos años causando graves precariedades en este ámbito, como por ejemplo: la subida del IVA, la ley de tabaco, aplicación de cierto protocolos, aumento del pago de la luz… perturbando la actividad de estos negocios.

La aplicación y cambio de ciertas leyes, algunas absurdas y otras de gran importancia, influyen en el desarrollo del sector. debemos entender que estos establecimientos forman parte de nuestra cultura y, por ello, debe haber un compromiso que facilite el crecimiento y la estabilidad de estos negocios. Además, debemos destacar que se trata de un ámbito que genera empleo y fortalece la economía y por ello debe ser cuidado y respaldado bajo ciertas condiciones, es decir, con obligaciones y derechos.

El valor de los negocios de hostelería es, por tanto, de gran inmensidad. Estos proyectos empresariales están entrelazados con la economía, la cultura y el ocio de nuestra sociedad.

Comments

  • turismo rural en la rioja
    julio 1, 2015 Responder

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